咖哩雞的製作方法?

製作好吃的咖哩雞的方法?請各位大大提供意見!
咖哩雞檢視圖片材料 雞腿　　2隻洋蔥絲　半個薯仔　　2個咖哩粉　1湯匙大蒜末　1湯匙胡蘿蔔　1條椰漿　　1/2杯調味份量 鹽　　　1茶匙胡椒粉　1/2茶匙香葉　　2片
基本上很多商店都有賣咖哩塊使用起來簡單又美味先用油炒洋蔥炒出香味來(會變軟)

再加入雞胸肉一起炒一下

然後依照個人喜好放紅蘿蔔和馬鈴薯倒入咖哩塊上所指示的水與咖哩塊的比例
咖哩雞 材料:   咖哩粉(或咖哩塊)

洋蔥一顆

胡蘿蔔

馬鈴薯一顆

大雞腿兩隻(quarter的那種) 調味料: 鹽

水

太白粉

油 咖哩雞很容易做

一次可以多做點

就可以吃很多餐啦～對於課業繁忙的留學生是很適合的喔！

1. 先將雞腿剁成塊狀

馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔切丁 2. 先在鍋裡熱油兩大匙

油熱後加入洋蔥炒軟 3. 加入雞塊

略煎至熟皮略黃 （這樣比較香啦！

） 4. 加入馬鈴薯和胡蘿蔔繼續辦炒至微熟 5. 加水淹過雞塊

大火煮到水滾後轉成小火燜 6. 等所有的東西都快熟的時候加入咖哩粉(塊)攪拌均勻

加鹽適量 7. 太白粉一湯匙加水攪拌均勻後倒入勾芡

好囉！

:) 如果想要做的更香

可以用牛奶或椰奶代替部份的水

如果剁雞很麻煩也可以用雞胸肉切丁

牛肉也可以做咖哩喔！

只是容易老...要技術比較好才行

還有呢

如果想要略帶甜味

可以加一點番茄醬喔！

反正

做菜就像做實驗一樣

多嘗試就會又新發明的～:)http://obsession.myweb.hinet.net/R8.htm咖哩雞
咖哩雞檢視圖片材料雞肉 半隻切成塊狀 紅蘿蔔 馬鈴薯 適量切成塊狀紅蔥頭及蒜頭 各3-4粒切碎(如有食物調理機可以將之磨成泥狀) 椰漿 適量 水 咖哩粉 2-3湯匙 紅辣椒粉 適量(視個人喜愛辣的程度而定) 檢視圖片作法將雞肉用水燙過去血水(滾水煮大概5-6分鐘) 用兩匙油將雞肉及馬鈴薯紅蘿蔔丟入

並加上咖哩粉及辣椒粉炒約5分鐘

再加入紅蔥頭及蒜頭末繼續炒3分鐘 加入椰漿及水

水和椰漿比例各半

以剛淹過所有材料為準

繼續煮到馬鈴薯軟為止
所需材料：雞 ... 1隻(1200公克) 馬鈴薯 ... 1個 洋蔥 ... 1/2個 咖咖粉 ... 1茶匙 辣椒醬 ... 1/2茶匙 油 ... 3杯 太白粉 ... 1茶匙 麻油 ... 少許A 料        酒 ... 1茶匙 鹽 ... 1/4茶匙 味精 ... 1/4茶匙 高湯 ... 3杯檢視圖片烹飪過程圖一烹飪過程圖二 檢視圖片檢視圖片作法步驟： 雞處理乾淨後切塊；馬鈴薯去皮切塊

洋蔥切塊。

熱鍋加油

倒入雞塊小炒

撈起瀝乾；再倒入馬鈴薯小炒

撈起瀝乾

備用。

鍋內留油 1 茶匙加熱

倒入洋蔥翻炒

再倒入咖哩粉、辣椒醬一同炒勻後

加雞塊及 A 料

中火燜煮約 15 分鐘

起鍋前淋上太白粉水及麻油即可。

所需材料：雞 ... 1隻(１1/2公斤) 油 ... 4大匙 水 ... 5杯 椰漿 ... 1罐(400㏄) 魚露 ... 2茶匙 馬鈴薯 ... 800公克(或番薯) 炸油 ... 適量A 料              紅蔥頭 ... 3大匙(切碎) 蒜頭 ... 2大匙(切碎) 香茅 ... 3大匙(切碎) 咖哩粉 ... 3大匙 紅辣椒粉 ... １1/2大匙 鹽 ... 2茶匙 糖 ... 1大匙檢視圖片作法步驟： 雞切塊狀

以材料 A 醃泡半天。

馬鈴薯去皮切塊

放入油鍋先炸熟備用。

4大匙油燒熱炒雞塊約 10 分鐘

加水煮熟之後再放入馬鈴薯、椰漿和魚露

煮滾後便可熄火。

備註： 可搭配法國麵包、米粉或飯一起食用。

所需材料：雞腿 ... 2隻 洋蔥 ... 1/2個 胡蘿蔔 ... 1支 馬鈴薯 ... 1～2個 青豆 ... 2大匙 咖哩粉 ... 3～5大匙 鮮奶 ... 1杯(200cc) 水 ... 1飯碗 蔥頭屑 ... 1大匙 薑屑 ... 1/2大匙 蒜屑 ... 1/2大匙 辣椒 ... 4小支(辣椒粉1大匙) 炸油 ... 1份 沙拉油 ... 4大匙調味料        鹽 ... １1/2茶匙 糖 ... 1大匙 酒 ... 1大匙 味精 ... 少許檢視圖片作法步驟： 雞腿洗淨切小塊；胡蘿蔔洗淨切去頭再切成大丁塊；馬鈴薯去皮也切成大丁塊洗淨；洋蔥去皮切去根和莖頭切成小塊；辣椒切去蒂切成小粒。

炒鍋加熱倒下油先放下紅蔥頭屑、薑屑、蒜屑、辣椒粒先爆香

再放下洋蔥炒3分鐘

熄火後倒下咖哩粉拌勻

再放下雞塊

開火炒數下加水改中小火加蓋煮。

（如用罐裝咖哩醬

做法相同惟水份可少用些）。

另炸油加大熱放下蘿蔔和馬鈴薯炸到略有焦色約3分鐘左右

撈起滴去油份。

加入在煮的雞塊中一起同煮

等汁收少了一半加進鮮奶

在煮雞塊時要常常翻轉

同時加進鹽等調味料

續煮3～5分鐘即可供食。

除雞外可改用豬肉、豬小排、魚、蝦、牛肉、羊肉等同時也可改變切塊的大小。

而以做菜或拌飯麵來決定切塊的大小

但如果改材料則加水量也要考慮到或多或少

以煮的時間長短來決定。

你可以加蘋果

要煮到爛、不見

會比較濃喔！

是真ㄉ！

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