真正的印度咖哩怎麼做?

真正印度人在吃的咖哩要怎麼做不放咖哩塊要怎麼做咖哩要加什麼料才好吃有咖哩的味道
印度咖哩的材料和做法?印度咖哩的起因及發展

樓上大大已從網頁取得

在下不再多言

至於印度咖哩的食譜

在下也介紹自己經驗及介紹網頁如下；(咖哩雞)原料：雞胸肉　馬鈴薯　紅羅卜　洋蔥　咖喱塊　咖哩粉　椰奶漿做法：1、雞胸肉切小块

用少許料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会

裹层薄淀粉（可放在保鲜袋中拌匀比较方便衛生）。

2、馬鈴薯、紅羅卜去皮洗净后切小块

洋蔥切小块

咖喱塊也切成小塊备用。

3、馬鈴薯用少量油稍煎

捞出瀝乾油分。

4、熱鍋放油

放洋蔥炒香

再加入适量咖哩粉翻炒均匀

加入鸡肉丁入锅稍煎一会儿。

5、然后加入馬鈴薯和紅羅卜煸炒一会

倒入适量清水(或高湯)没过材料表面

蓋上鍋蓋。

6、大火煮開后再继续煮一会

调入切碎的咖哩块

加入椰奶漿

顺时针搅拌均匀

再煮一会儿就好了。

當然可以用肉絲、牛肉、、、等其他食材來更替。

小撇步；沒有椰奶漿時

牛奶加芝士亦可。

調味時不夠鹹加咖哩粉來調

或加椰奶漿讓湯汁鮮甜

不需加鹽或醬油

因肉類本身已有味道。

馬鈴薯用少量油稍煎

馬鈴薯和紅羅卜煸炒一会

入鸡肉丁入锅稍煎一会儿

都能產生好的口感。

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009021012399檢視圖片

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