咖哩

我要作咖哩要怎麼做?

我要作咖哩要怎麼做?簡單的就好要買哪些東西和材料?
檢視圖片檢視圖片咖哩飯食材列表。

1.蔬菜：馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥(看照片就知道量)。

2.調味料：咖哩塊、咖哩粉、辣椒粉。

3.肉：牛肉或雞肉或豬肉。

可有可無。

檢視圖片這些材料。

我可以煮兩鍋(大同電鍋4-6人份的內鍋)。

檢視圖片這樣的量可以煮一鍋

還要三個洋蔥。

檢視圖片該削皮的削一削

切成想要的大小

隨便切就丟進去了。

內鍋水約一半

外鍋水大概四杯

先不要加調味料就這樣煮。

檢視圖片等開關第一次跳起來時

撒入適當的調味料

加入咖哩塊

一人份就一塊的算法。

這樣一鍋是用四塊。

外鍋再加水

繼續煮

沒多久就有咖哩的味道了。

等約十分鐘後

將咖哩拌一拌。

外鍋再加一次水。

檢視圖片如果要加肉的話

可以將肉加入咖哩

外鍋再加水再滾一次。

外鍋約加兩到四杯水。

檢視圖片檢視圖片絕活：沒錯

這邊提供好吃小密訣

或許你照我方法做了

卻不好吃

這邊跟大家特別提省。

如果要買咖哩塊

請買我照片上的那一牌。

還有另外加的咖哩粉

也是很重要的。

如果你可以買到好吃的咖哩粉

也會有好吃的味道。

對了

像我很不喜歡吃紅蘿蔔

可是為啥麵麵還是買了呢？因為沒紅蘿蔔的咖哩很難吃。

所以

討厭吃紅蘿蔔可以放少一點

並且切很碎

這樣

就ok啦~~~ 高麗菜咖哩飯？很難想像吧？這是新發明

我覺得吃咖哩沒有綠色蔬菜

似乎不太好

所以當咖哩煮好後

要吃的時候要將咖哩熱一熱時

加上高麗菜。

方法很簡單

首先拿一個大碗

切一些高麗菜弄碎後鋪在碗裡

灑些鹽。

再將咖哩倒在高麗菜上面

封上包鮮膜拿去電鍋熱

或微波

記得要熱久一點

因為高麗菜是生的。

等好了後

將咖哩跟高麗菜扮一扮

嘿嘿

高麗菜脆脆的口感

配上咖哩真的是絕配。

檢視圖片檢視圖片市面上都有賣咖哩粉或是咖哩塊一般來說都是將水煮滾後放下去煮開了就好如果你想吃豬肉就放豬肉想吃雞肉就放雞肉個人比較喜歡用雞腿肉比較有口感也不容易煮乾吃起來會有水水的肉汁放些紅蘿蔔跟馬鈴薯(皮有點紅的比較甜)也可加一些洋蔥跟青椒(依個人口味斟酌)1先將準備好的肉稍微炒過

再放下去煮

吃起來會比較香2再將一些配料依難易熟的程度放下去炒3再加入水煮4水滾後將咖哩佐料放入滾水(咖哩塊比較難溶可在配料下之前先煮散)5煮約五分鐘就可上桌啦!很簡單的...http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1406010201593檢視圖片 參考資料 食譜搜集喔~很認真回答的我喔~
所須材料:雞肉.馬齡薯.紅蘿蔔 調味料:咖哩粉.鹽巴.味素.糖作法:雞肉切塊.馬齡薯.紅蘿蔔去皮切丁 先將咖哩粉用小火乾炒至有香味 加水放入雞肉.馬齡薯.紅蘿蔔 加上鹽巴.味素.糖煮到馬齡薯熟透即可
提供你咖哩雞的做法我都是買佛蒙特咖哩塊背面有附料理方式食材的多寡可參考背面烹調建議一般最常見的就是加馬鈴薯/紅蘿蔔/洋蔥我會先把雞肉稍微醃一下入味預算夠建議你買去骨雞腿肉否則雞胸肉也是不錯的選擇啦先把所有材料切成塊狀(差不多一樣大)我習慣用蒜頭加一些調味料先將雞肉放在冰箱醃30分鐘以上再用一些水放入紅蘿蔔跟馬鈴薯以蓋過食材為原則將不易煮熟的食材先用水煮熟起油鍋先炒香洋蔥接著放入雞肉(雞肉下鍋前先用一點香油伴一下肉質比較不會澀)接著將煮熟的馬鈴薯跟紅蘿蔔連水一起倒入鍋中略為伴炒一下接著放入咖哩塊記住要用小火因為水已是滾的了仔細攪拌待咖哩塊溶化後即可至於要放多少全看個人喜好囉!
材料:市售咖哩塊一盒  紅蘿蔔一條切塊備用 雞肉豬肉(皆可)切塊備用     洋蔥一個切碎  馬鈴薯一個切塊備用  水適量做法:1.起鍋熱油

把切碎的洋蔥放進鍋中爆香

炒到變透明2.切好的紅蘿蔔馬鈴薯

放進鍋中拌炒3.把咖哩塊分成四份

把其中2份放進鍋中炒香(沾鍋沒關係喔不要焦掉就好)4.把切好的豬肉或雞肉放進來一起炒到變色5.把水放到鍋子裡面

要淹過所有的材料

用鏟子攪拌之後

蓋上蓋子煮開6.煮開之後再把剩下的咖哩塊放進去

再次攪拌煮開之後

熄火上桌
材料:(四人份)馬鈴薯四顆、洋蔥四顆、蘋果一~二顆、紅蘿蔔一根、大骨一根、玉米兩根、咖哩塊兩種口味各一塊、奶油濃湯塊一塊或鮮奶250ml一瓶、即溶式咖啡粉一大匙簡單的作法1. 材料切丁(洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果

料不要太複雜)

馬鈴薯切丁要分大小塊

小塊的會讓咖哩更濃稠2.先把洋蔥的一半份量用橄欖油下鍋炒

另一鍋放大骨和玉米熬高湯3.最少炒五分鐘至洋蔥有點焦黃4.將其他材料如馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果也放下去拌炒(馬鈴薯也可以留一部份晚一點放)5.拌炒完後加高湯煮開

轉小火把剩餘的洋蔥、馬鈴薯和肉塊放進去6.大約小火煮20~30分鐘7.放兩種咖哩塊(例如甘味和中辛)再加一塊奶油濃湯塊(大賣場都有

跟咖哩放在一起賣的)攪拌均勻8.鹽巴調味

沒有奶油濃湯塊就加鮮奶9.關火前加一匙即溶式咖啡粉(不是三合一的喔)攪拌一下10.明天要吃

今天就要先煮好冷卻後放冰箱不好吃我隨便你豬排作法1.肉排先用醬油、味琳、洋蔥醃過(洋蔥會讓肉又軟又Q

肉排不要敲喔)2.沾蛋汁3.沾麵包粉4.下鍋用180度的油炸五~七分鐘(看肉排大小囉)

不知溫度就是用中火將油鍋加熱至微冒氣泡

不要用大火

豬排會黑飯要乾一點

可以的話最好也提前一天煮好後用飯板拌鬆之後也冰起來隔天要吃之前再用微波加熱一下祝妳成功啦~
你可以在家少許ㄉ咖啡可以提味喔

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參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1106071213596如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！