咖哩

咖哩還可以預防罹患老人失智症，真有這回事嗎？

咖哩真的有排毒的功用嗎?還有其他功用嗎 ？預防罹患老人失智症

真有這回事嗎？有什麼禁忌嗎 ？
不好意思在下只會一指神通所以用剪貼^^根據美國杜克大學（Duke University）Murali Doraiswamy教授的最新研究指出

每週吃2到3次咖哩

可以降低罹患失智症的機率

這是因為咖哩中含有「薑黃素」（curcumin）的緣故。

薑黃可以讓腦中的澱粉樣蛋白溶解

對於預防阿茲海默症（即老人失智症）有幫助

不過目前的研究進度還在動物實驗階段。

薑黃素可延緩老化台安醫院預防醫學部營養師劉怡里表示

咖哩中所含的薑黃

具有抗氧化的功能

因此可以延緩老化

也就具有預防失智症的作用。

而在國內

已有動物實驗證明

咖哩中的薑黃確實可以預防阿茲海默症

此外

薑黃也具有抑制不正常細胞（例如癌細胞）生長的功能。

但是劉怡里強調

薑黃具有預防的功效

並沒有治療疾病的效用

因此

若是已經出現失智症的症狀

再來吃咖哩是無效在印度和中醫的臨床治療上

咖哩早就占有一席之地。

咖哩成分之一是薑黃

薑黃所含的薑黃素

在印度和傳統中醫是常見的處方之一

外敷用來治療膿腫創傷；內服通常針對肚子脹氣、黃疸、胃痛等症狀。

　薑黃素可減少變性蛋白在我們腦中神經間的沉積

避免神經細胞受損所造成的記憶力喪失和混亂。

因而可預防阿茲海默症。

癌症是不正常細胞過度增生

薑黃素本身就可以抑制不正常細胞過度增生；薑黃素可減少癌症轉移的機會；在癌症標靶療法上

薑黃素會抑制癌細胞特別的一些酵素

這些酵素會造成細胞的增生和轉移。

相關的研究包括：可以治療青春痘、不正常搔癢、皮膚病、不正常出血、氣喘、喉嚨發炎、咳嗽；改善腦貧血症狀、肝膽疾病、糖尿病、眼疾……還有人在化妝品裡加入咖哩成分

可見熱門程度。

世界各國作過不少關於咖哩的研究

說明吃咖哩好處多多

不過

陳惠文指出

多數是「預防醫學的範圍」

在西醫的臨床用藥上

咖哩還沒有被普遍當作處方

原因之一是劑量與人體吸收的問題。

如果是用在預防心血管疾病、阿茲海默症

他說：「1、2週吃一次

偶一為之也就夠了

天天都吃咖哩也受不了。

」要提醒的是

咖哩的功效是「預防」阿茲海默症

已出現症狀的人

吃再多也沒有用。

如果用在預防癌症方面

劑量就比較高。

美國癌症醫學中心就有專家建議

「給癌症病人一天吃5〜7克 的薑黃素」（在美國一般超市可買到顆粒狀的萃取薑黃素）

效果還沒有明確結論

不過

根據台大醫院先前所做的第一期臨床試驗發現

就算連續幾個月吃這麼多

也還沒出現明顯的副作用

陳惠文表示：「目前為止

還沒有『吃太多薑黃素不好』的報導

不過

還是提醒大家『再好的東西』

吃過量都是不好的。

」 事實上

也有一些人不適合吃咖哩

耕莘醫院永和分院營養師薛安栗提醒：「1.咖哩通常加了辣椒、胡椒

對於腸胃炎、胃潰瘍的人會造成刺激；2.會促進子宮收縮

婦女懷孕期間要節制；3.會刺激膽囊收縮

膽結石患者不適合多吃；4.咖哩還會抑制血小板凝結

罹患血液凝結疾病的人最好避免。

」 引用於網路檢視圖片
你好多服B群或其他營養素對失智老人有很大幫助、排毒方法以下點入即有、不要誤信偏方。

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