咖哩

日本咖哩..............

請問一下日本咖哩和印度咖哩有什麼不同..............?
日本咖哩有別於印度咖哩

印度咖哩香辣、日本咖哩香醇濃郁

日本咖哩用大量洋蔥、麵粉、牛肉汁經過煎炒和長時間熬製而成。

濃厚的香料味及胡椒味 正是咖哩本身應有的氣味 也是咖哩味道中最重要的元素 全世界的咖哩中北印度的咖哩香料味重 南印度的咖哩超辣的 泰國印尼咖哩加了椰漿 也有助於提升咖哩本身的香料味 但是日本咖哩 加入了大量的甜味蔬菜後 把咖哩原有的香味都掩蓋掉了 跟原味的印度咖哩比起來 日本咖哩已變成了四不像咖哩 喪失了原有口味 台灣人何必那麼看重日本口味的咖哩 嘗試過道地的印度咖哩 泰國咖哩 印尼咖哩 再跟日本咖哩比較 真的懷疑應不應該繼續再稱日本咖哩為咖哩 經過日式調味加過量的甜味蔬菜及蜂蜜後 咖哩本身的香料味早就抹殺掉一大半了 好吃是好吃 但也喪失了咖哩原有的香氣 參考資料 問過的人
這題有人問過ㄋhttp://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005031701793
聽聞在近期內位於台中市文心南路的湖水岸藝術街剛好位於舂水堂隔壁(豐樂雕塑公園對面)即將有家日式咖哩專賣店 Li Go Curry House 利家咖哩屋 要開幕.該店老闆原本是就任於日本第一大的咖哩屋連鎖店CoCo Ichibanya 壹番屋在夏威夷的店長(經理)並且是唯一一位代表過夏威夷公司回日本總公司參加公司年度料理比賽(唯一參賽者非日本人)．他在夏威夷也是在該公司出了名的殺手級經理.他將其在日本連鎖店學得的經營之精華及研發出附和健康與台灣人口味的咖哩.

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咖哩
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1005041000742如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！