咖哩

作咖哩材料？

如題～作咖哩的材料有哪些呢？肉、馬鈴薯～還有呢？
材料：1. 中型紅蘿蔔一條2.小型馬鈴薯4顆 (約一台斤=600g / $15)3.洋蔥一顆 ($8)4. 大片雞胸肉(約450克 / $65)5. 佛蒙特咖哩甜味半盒

辣味半盒 (一盒咖哩約$65)步驟：1. 紅蘿蔔、馬鈴薯切成大塊

洋蔥切片

放進鍋子裡

加水到蓋滿材料

滾約20分

讓所有材料都軟了2. 雞肉洗好先川燙(川燙就是用熱水燙過雞肉)

然後放進鍋子裡一起煮。

3. 咖哩塊我怕比較難融化

所以煮熱水川燙雞肉時

我有多煮一點

先用熱水溶化咖哩塊以後

再加進鍋子裡。

4. 加進去以後

轉小火

因為咖哩很容易燒焦

仔細攪拌均勻

咖哩完全溶化以後

就完成了。

因為我一值很擔心紅蘿蔔跟馬鈴薯會散光光

所以切的有點太大塊

可是一樣很好吃。

Note:1. 紅蘿蔔、馬鈴薯我都沒削皮

因為皮是最有營養的部份。

2. 咖哩塊我是混合甜味跟辣味各一半

因為我看無廚房料理做的方式

還有中辣的咖哩塊以及咖哩粉混合

但是因為第一次做

我不想買這麼多東西

所以就選甜味跟辣味的混合就好。

滋味果然比以前單用一種咖哩塊還好。

3.佛蒙特咖哩

一整盒咖哩塊裡面

有分成２個小包裝

所以沒有用完

也很容易保存

非常方便。

我去大潤發買咖哩時

正好在特價^^y4. 買雞胸肉時

我請老闆幫我切塊

跟老闆說自己要做什麼菜還不錯

麻煩他切時

他就會切成那道菜應該切成的樣子

老闆的刀子又大又利

切肉也很有經驗

切的又快又好

省去自己很多麻煩。

5. 這樣子的份量煮起來

大約有６人份。

參考資料 http://janie.achtung.com/cook/eat/house_curry/
辛辣咖哩飯 前言 需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 難度指數：3 烹調時間：準備15分鐘

製作20分鐘 材料（4人份） ◎白飯 ◎咖哩粉2 1/2T ◎油適量 ◎泡軟素肉塊1C（以手撕成一口大小） ◎5cm素火腿丁1/3C ◎醬油1T ◎高湯2 1/2C ◎紅蘿蔔1條切丁（1C） ◎馬鈴薯1個切丁（1C） ◎白花菜1C ◎鹽1/2t 作法 1. 將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香

盛起備用。

2. 鍋內倒油

放入素肉塊及素火腿炒香後

加入醬油拌炒。

3. 加入蔬菜如紅蘿蔔、馬鈴薯、白花菜等炒炒

再倒入咖哩粉拌炒均 勻後

倒入準備好的高湯慢燉

將所有材料煮軟

水剩1 1/2杯左 右。

4. 加鹽

起鍋前以麵粉勾芡。

南瓜咖哩雞 材料  南瓜1顆（約400克）、大雞腿2隻（約400克

剁成塊）、洋蔥半顆、佛蒙特咖哩塊4塊、清水3杯　調味料  鹽1又1/2茶匙作法  1.將雞塊川燙去血水；南瓜洗淨對剖去籽

切成3公分大小塊狀；洋蔥切成3公分片狀；咖哩塊以3杯溫水和鹽調勻備用。

2.將雞塊、南瓜、洋蔥放入內鍋

淋上咖哩醬汁即可。

牛奶咖哩雞肉四支小紅蘿蔔 四粒小馬鈴薯  四條去骨雞腿  二顆小洋蔥  佛蒙特中辣咖哩塊  奶粉泡的一杯牛奶  適量的水  薑絲 不飽和葵花油  鹽1又1/2小匙1.熱鍋後放葵花油 薑絲爆炒出香味2.紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、雞腿切塊放入鍋中3.加入水(蓋過所有材料)煮滾後

放入咖哩塊

再加入牛奶煮至湯汁濃稠即可幸福咖哩食譜 (六公升鍋一鍋)材料:馬鈴薯2大顆(約一斤)、紅蘿蔔一根、中型洋蔥一顆、桂冠花枝餃、魚餃各一盒調味料:佛蒙特咖哩塊(辣味3塊、中辣2塊、甜味1塊)、咖哩粉適量、太白粉1大匙、鹽1又1/2小匙作法:1.把馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥去皮後切丁放入鍋中2.倒入冷水淹沒材料

煮滾3.咖哩塊用熱水泡開

以免整塊入鍋不好融化。

4..煮滾之後加入咖哩粉(因為是用灑的不知份量

約1/2t吧)5.馬鈴薯煮到軟爛後

加入融化的咖哩塊邊煮邊拌勻。

6.煮到入味之後

加入花枝餃和魚餃煮熟。

7.將太白粉 水緩緩倒入拌勻

湯汁成稠狀即完成。

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參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105071006396如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！