水果

水果=如何才能保存長久時間不壞掉

買了很多的水果

短時間吃不完--要如何才能保存長久時間不壞掉?像賣水果的

水果一大堆

又是如何保存的?
水果買回後

暫時還不食用時

放入冰箱中是最簡便的作法。

但是有一些要訣若您平時多加注意

可能會有不少幫助喔！

　 冷藏的水果先不要清洗

以塑膠袋或紙袋裝好後再行放入冰箱

可防上水分蒸散而致果皮皺縮或軟化。

塑膠袋最好打數個小孔改善通氣

以免水氣聚積促使病菌微生物滋生。

每種水果有其最適合的貯藏溫度及有效保存期限（詳列於次頁表）一般冰箱冷藏室溫度約3-6℃

如果水果的貯藏適溫低於冰箱的溫度

則貯藏的期限會隨之縮　短；而且水果貯放愈久

營養和風味均逐漸降低

因此我們建議買回的水果儘量以一週內吃完為原則。

有些水果（如香蕉、鳳梨、芒果、木瓜、檸檬等）的貯藏適溫均高於冰箱溫度

這些水果其實只要貯放在室內陰涼的地方即可

不宜長時間擺在冰箱冷藏

否則果皮易起斑點或變褐黑色等病變

影響食用品質。

蘋果、釋迦、梨、香蕉、木瓜或腐爛的水果等容易產生乙烯

其他水果貯藏時儘量不要與上述種類貯放一起

以免加速水果成熟及老化因而不耐貯藏。

台灣常見水果之貯藏方式水果名稱 貯藏適溫℃保存期限蘋　果-1～42～6月洋　梨　2～7月葡　萄-0.5～02～8週桃　子-0.5～02～4週李　子-0.5～02～5週柿　子-13～4月草　莓05～7天枇　杷03週甜　橙3～93～8週椪　柑42～4週葡萄柚10～156～8週檸　檬13～15.51～4月香　蕉13～14數天　鳳　梨7～132～4週芒　果10～132～3週荔　枝7～102週楊　桃9～103～4週番石榴5～102～3週木　瓜71～3週百香果7～103～5週西　瓜10～152～3週香　瓜7～102～3週
想問樓上的

保存期限是由哪邊得知的呢？有參考的來源嗎？

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參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1611120608576如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！